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        新聞資訊
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        食品機(jī)械CE認(rèn)證要求
        青島歐科標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)有限公司   發(fā)布時(shí)間:2015/11/20

         機(jī)械CE認(rèn)證機(jī)構(gòu)預(yù)定用于制作和加工食品的機(jī)械(如烹調(diào)、冷凍、融化、洗滌、搬運(yùn)、包裝、貯存、運(yùn)輸或配送機(jī)械),其設(shè)計(jì)和制造還必須能避免任何時(shí)疫、疾病或傳染病的風(fēng)險(xiǎn),并且必須遵守下列衛(wèi)生規(guī)則:

         

        1. 與食品接觸或預(yù)計(jì)會(huì)與食品接觸的材料,必須符合有關(guān)的指令。設(shè)計(jì)和制造的機(jī)械必須保證這些材料在每次使用之前都進(jìn)行清潔。

         

        2. 所有表面,包括連接處必須光滑平整,既不能有凸起,也不能有可能隱藏有機(jī)物質(zhì)的溝槽。

         

        3. 各零部件的設(shè)計(jì)應(yīng)盡量減少凸起、棱邊和凹槽。它們最好采用焊接或連續(xù)連接。除了技術(shù)上不可避免外,不得采用螺釘、螺栓和鉚釘連接。

         

        4. 所有與食品接觸的表面必須便于清潔和消毒,若有可能,應(yīng)先將容易拆卸的零 部件拆除。內(nèi)表面必須有足夠大的彎曲半徑,以便徹底地清潔。

         

        5. 來自食品的液汁、清洗液、消毒液和沖洗液應(yīng)能順利地從機(jī)械中排出(盡可能在“清洗”位置)。

         

        6. 機(jī)械的設(shè)計(jì)和制造必須能防止任何液體或生物,尤其是昆蟲進(jìn)入,或能防止在 不能清潔處積累任何有機(jī)物質(zhì)(如不裝在支腳或腳輪上的機(jī)械,可在機(jī)械和其底座間加上密封,采用密封裝置等)。

         

        7. 機(jī)械的設(shè)計(jì)和制造必須能防止輔助物質(zhì)(如潤(rùn)滑劑等)進(jìn)入與食品接觸。必要 時(shí),能持續(xù)檢查是否符合要求。

         

         機(jī)械CE認(rèn)證機(jī)構(gòu)關(guān)于說明書,除了1.7.5中所需要的信息外,說明書必須指明推薦的清潔、消毒和沖洗用的物品和方法(不僅用于容易觸及的地方,而且還應(yīng)用于不能觸及的地方,或沒有要求但必須就地清潔的地方,如管道)機(jī)械CE認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

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